500г жирных 33~38% сливок, 50~100г шоколада, ~150г безе

Шоколад натереть на крупной тёрке и положить в морозильник.

Сливки взбить миксером до мягких пиков. До жёсткости не доводить.

Если морозильник морозит слабо, то убрать в него взбитые сливки до тех пор, как они станут немного твердеть, но ещё могут мешаться ложкой.

Если морозильник морозит хорошо, то предварительного охлаждения производить не нужно.

Вмешать в сливки тёртый шоколад.

Безе раскрошить в некрупную крошку и смешать со сливками.

Переложить в контейнер с крышкой.

Убрать в морозильник до замерзания, лучше на ночь.

За 15~20 минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник