Ингредиенты
1. Креветки - 500 г (или 1 банка консервированных креветок)
2. Морковь - 1 шт.
3. Корень петрушки - 1 шт
4. Корень сельдерея - 1 шт.
5. Лук - 1 шт.
6. Рыбные отходы (хребты, головы) - 500 г
7. Яйца - 2 шт.
8. Желатин - 1,5 ч. ложки
9. Лимон - 0,5
10. Соль
11. Черный молотый перец
12. Лавровый лист
Способ приготовления
1. Сначала отвариваем креветки в подсоленной воде. Параллельно варим крепкий рыбный бульон с кореньями, луком и специями.
2. В горячем процеженном бульоне растворяем предварительно выдержанный в кипяченной холодной воде желатин и довести до кипения.
3. Креветки очистить от панциря, нарезаем ломтиками или оставляем целиком по желанию, кладем их в салатник, украшаем ломтиками сваренного в крутую яйца, дольками лимона и заливаем остывшим бульоном. Ждем до полного застывания и заливное из креветок готово.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
