1. В большом кувшине смешайте сироп и 2 стакана воды. Вылейте смесь в пластиковый контейнер и накройте пищевой пленкой. Замораживайте в течение 2 часов.
2. Замороженную смесь взбейте в блендере до однородной массы. Поместите обратно в контейнер, накройте и замораживайте в течение 2 часов.
3. Взбейте в блендере замороженную смесь вместе с яичным белком до однородной массы. Верните смесь обратно в контейнер и оставьте замораживаться на всю ночь. Подавайте сорбет, накладывая его в конусные вафельные стаканчики при помощи специальной ложки. По желанию украсьте листком базилика.
