1

стакан маскарпоне

½

стакана сахарной пудры

½

стакана взбитых сливок

2

столовые ложки марсалы или мадеры (по желанию)

1

столовая ложка растворимого кофе

4

бисквита савоярди, разломать пополам

250

г клубники, очищенной и нарезанной четвертушками

немного черного или молочного шоколада, натереть

1. Размешать ложкой маскарпоне с половиной сахарной пудры до однородности. Ввести в массу взбитые сливки.

 

2. В отдельной миске смешать ¾ стакана воды, вино и растворимый кофе. Добавить туда же оставшуюся сахарную пудру и размешать до растворения.

 

3. Выставить на блюдо 4 порционных стакана. Окунуть в смесь с кофе 4 кусочка савоярди и положить по одному в каждый стакан. Сверху выложить часть смеси с маскарпоне, часть клубники и тертого шоколада. Повторить еще раз. Поставить парфе в холодильник на 15 минут, затем подавать.