«Корзинку» можно наполнять любым понравившимся вам салатом, но главное условие — он не должен быть слишком сочным, чтобы дно корзинки не размокло от излишков влаги. Хотите подать в «корзинке» салат «Оливье»? Это хорошая идея, но сегодня я хочу поделиться с вами не только приготовлением корзинки для салата, но и рецептом наполнителя.
Для приготовления салата «Корзинка» необходимы следующие продукты:
— 500 г крабовых палочек
— 4 картофелины
— 2 средних морковки
— 1 луковица
— 0,5 банки консервированной кукурузы
— уксус для маринования лука
— 100-150 г майонеза
— соль по вкусу
— черный молотый перец по желанию
Чтобы сделать «корзинку» для салата, необходимо взять:
— соломку (сладкую, соленую или со вкусом сыра не имеет значения)
— зеленый лук
— круглую булочку (или донышко хлеба)
— зелень петрушки для украшения
Картошку и морковку отвариваем в кожуре до готовности.
Крабовые палочки нарезаем колечками.
Морковку и картошку нарезаем мелкими кубиками (морковку режем мельче картошки).
Лук мелко нарезаем и заливаем уксусом. Оставляем на 15 минут для маринования, чтобы ушла горечь.
Тем временем готовим «корзинку».
Вырезаем из донышка хлеба кружечек или овал (можно использовать для этих целей круглую булку для гамбургеров).
Соломку можно брать любую, но желательно, чтобы она меньше крошилась и не была слишком тонкой.
Втыкаем соломку в мякиш до основания донышка булки.
Вокруг оплетаем соломку зеленым луком до самого верха. Концы лука заправляем
внутрь корзинки по ходу работы.
Лук отцеживаем от уксуса и добавляем к салату вместе с кукурузой.
Добавляем майонез и солим по вкусу.
Салат перемешиваем и выкладываем в «корзинку». Вокруг булочки-донышка выкладываем петрушку для украшения.
